"L'opération "L'Alsace au Japon" bat son plein. Rappelons que le but de la manifestation, qui se déroule du 25 novembre essentielement à tokyo et kyoto est de vendre l'Alsace au Japon.
L'opération s'appuie, pour plaire aux japonais, sur des ambassadeurs de poids: les Etoiles d'Alsace. Ces 15 prestigieux chefs de restauration, maître-boulanger, pâtissiers ou sommelier multiplient les démonstrations de leur savoir-faire, que ce soit à l'occasion de buffets ou de démonstration culinaires.
Ainsi les buffets, imaginés par eux lors du lancement officiel de la semaine alsacienne, le 26 novembre à Tokyo (...) ou lors de la réception à l'ambassade de France le soir même, resteront dans les mémoires des 350 et 400 (respectivement) convives, et parmi eux de puissants relais d'opinion - journalistes spécialisés dans la gastronomie ou professionnels des métiers de la bouche - comme des grands moments de virtuosité culinaire."